Reklama
  • Piątek, 7 marca 2014 (10:05)

    Bataty - jak je przyrządzić?

Ten słodki ziemniak, skromny z wyglądu, w swoim wnętrzu kryje wielką moc. Batat jest wszechstronny. Można go piec, gotować na parze, smażyć. Smakuje wyśmienicie w zupach, gulaszach i sałatkach

Pomarańczowy miąższ zawiera aż 400% dziennej dawki zwalczającej infekcje witaminy A, tyle samo łaskawego dla skóry beta- karotenu co marchew, a ponadto witaminę B6, C , żelazo i 20% więcej potasu niż banan.

Reklama

Ugotowane bataty możesz podawać na obiad z mięsem. Świetnie smakują też w sałatce, np. z rukolą, gruszką i orzechami. Jeśli je pieczesz, przygotuj je z odrobiną imbiru i solą morską.

Dietetyczna zupa

Na patelni zeszklij cebulę. Dodaj bulion, trochę wody, pokrojonego batata, 5 marchewek i drobno pokrojony korzeń imbiru. Gotuj, aż warzywa będą miękkie. Ugotowane zmiksuj na piure. Przełóż masę z powrotem do garnka, przypraw i zagotuj. Podawaj z łyżką jogurtu greckiego.

W pysznej przekąsce

Upiecz bataty razem z czerwoną papryką. Podawaj na listkach rukoli w towarzystwie koziego sera, grillowanego kurczaka, gotowanych buraków albo wędzonej makreli. Posyp pieprzem i polej sosem winegret.

Jeżeli jesteś na diecie, skrop wszystko białym octem winnym i odrobiną oliwy z oliwek. To barwne, smaczne danie zapewni Ci solidną dawkę witamin.

Co jeszcze z batatów?

Najlepiej traktować je jak zwykłe ziemniaki, z tym że są odrobinę słodsze, wymagają więc użycia więcej przypraw. Możesz np. zrobić z nich zdrowe frytki.

Pokrój słodkie ziemniaki w paluszki i obtocz w mieszance oliwy z oliwek, soli morskiej, pieprzu cayenne i słodkiej papryki. Tak przygotowane wyłóż na pergaminie i piecz 40 minut, aż będą brązowo-złote na zewnątrz i miękkie wewnątrz. Maczaj w sosie z jogurtu greckiego i musztardy.

Na żywo
Więcej na temat:N. | n | Tak

Zobacz również

  • Składniki na 4 porcje: 50 dag białych szparagów, 10 plastrów szynki, 200 ml śmietany 30 proc., 10 dag utartej mozzarelli, 2 ząbki czosnku, 2 żółtka, sól morska, biały pieprz, cukier, liście natki... więcej

Twój komentarz może być pierwszy

Zapoznaj się z Regulaminem
Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe.